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10月31日，《衢系餐饮在杭发展现状及品牌化对策研究》评审会在衢召开，专家、相关部门、行业协会及企业代表参加，研究成果通过五位专家组成的评审组的评审。衢州市商务局局长方法出席会议并讲话，衢州市商务局副调研员、衢州市商贸业联合会会长徐九成主持评审会。
受衢州市商务局委托，由商大·智慧商业实验室、衢州学院经贸管理学院和衢州市商贸业联合会（浙商联副会长单位）等组成联合团队具体实施的这一研究成果，在4个月时间里，对经营衢系餐饮业1300余家单位进行抽样调查摸底，对经营条件、模式、菜品、食材供应以及店铺分布情况与特征进行采集，建立模型进行大数据分析。通过到店访谈、专题座谈、问卷、网络搜索等形式掌握经营者、消费者第一手资料和动态信息，并进行专业的比较研究和模型分析，对发现的问题进行溯源剖析，最终得出调研报告结论。
专家评审
“小题目、大意义，小课题、大调研，小餐饮、大产业，小作品、大专家。”课题组负责人赵浩兴教授如是概括《衢系餐饮在杭发展现状及品牌化对策研究》，衢系餐饮可以在杭州等更多地方，发展壮大，并成为宣传“南孔圣地，衢州有礼”的金名片，助力“美丽大花园、活力新衢州”建设。
部门发言
首批中国烹饪大师王仁孝，中国烹饪大师、杭州天香楼总经理夏建强，浙江商职院旅游烹饪学院院长骆高远、浙江工商大学中国饮食文化研究所周鸿承博士，和国务院特殊津贴获得者、浙江省商务大数据研究中心主任琚春华点评成果，并一致通过评审。
商家发言
小课题、大投入，衢州市商务局负责人表示，运用调研成果，加速商旅文农融合，助力“衢州有礼”走向更广阔空间，打造城市区域品牌，让衢州餐饮这一民生工程，增加就业，造福更多人民群众。
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