要求

　　餐饮业要引导消费新风

　　1月28日，商务部和国家旅游局联合召开电视电话会议，就在饭店餐饮业开展“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”活动进行工作部署，同时出台了《商务部、国家旅游局关于在餐饮行业厉行勤俭节约，反对铺张浪费的指导意见》。会议提出，各地饭店餐饮业要大力倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念，引导社会形成文明、科学、健康的消费新风尚。

　　陈德铭提出，餐饮行业要大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式，要清理规范最低消费、包间费等收费，减少不合理的餐饮支出。要加快推进早餐工程、社区快餐和单位团餐等便民餐饮的发展，加快发展连锁经营统一配送服务，提高餐饮行业集约化发展水平。

　　国家旅游局局长邵琪伟表示，目前全国共有旅游星级饭店1.35万家，其中五星级和四星级宾馆饭店年接待住店客人超过3亿人次，年餐饮收入近 1000亿元，占旅游星级饭店总营业收入的43%。在旅游饭店行业开展厉行勤俭节约活动，对消费者进行餐饮消费引导，能够产生积极效果。

　　现状

　　最低消费造就“中国式剩宴”

　　记者调查发现，酒店包厢因为环境好、私密性强，非常抢手。但是，不少酒店都给包厢设了最低消费，少的上千元，高的达上万元。高额包厢费经常导致消费者超量点菜、点酒，浪费惊人。

　　杭州一家能容纳200人的餐馆里，某单位的工作人员刚刚吃完商务餐。“4个人要了一间10个人的包厢，包厢最低人均消费300元，不算酒水。”服务员告诉记者，除了酒水，菜品几乎没动过。

　　在西湖边的一家酒店，服务员告诉记者，包厢最低消费人均300元，能容纳12个人。杭州市民周黎明说:“人只来了一半，6个人要吃出1800元，只能拼命点菜，最后有一半都没动过。”

　　调查

　　过半消费者亲历“最低消费”

　　针对餐饮业潜规则，成都市消协此前曾专门组织调查问卷。结果显示，有55.6%的消费者亲身经历过“此包间最低消费××元”的最低消费潜规则。另据暗访结果显示，多数成都知名餐饮存在包间费或最低消费情况，一家主打粤菜的餐饮品牌甚至规定最低消费必须达到6800元。

　　市民袁庭栋的说法或许代表了大多数消费者的心声。“我喜欢吃素，我朋友也喜欢吃素，两人去酒楼吃饭，肚子吃爆了都吃不到6800元!”他建议，餐饮业应该取消最低消费。

　　四川省律师协会消费者权益保护专业委员会主任阙雯认为，餐饮企业设置最低消费，损害了消费者自主选择权和公平交易权，是餐饮企业强迫消费者接受其规定价格，违背了“自愿、平等、公平”的原则，属于“霸王条款”，其内容也是无效的。 综合法制日报、北京日报、文汇报等

　　○小编快评

　　以有形之手扼无形之手

　　“最低消费”究竟该不该取消？业内业外、甲方乙方可谓莫衷一是。

　　甲方认为，收费是市场行为，人吃马喂还交税，都不让谁来开餐厅呢？乙方说了，凭什么最低消费，搞什么间接歧视，应该无条件取消。

　　站的角度不同，公说公有理，婆亦有底气，这无可厚非。但动辄数千元的“最低消费”，无疑抬高了消费的门槛，提高了生活成本。

　　最为严重的是，“最低消费”助长了奢靡和浪费，让人贪图享乐的同时，把勤俭节约的传统美德完全抛至脑后，形成了越贵越有面子、越贵越要消费的恶性循环。尤其当下，设置“最低消费”，就是纵容浪费。

　　我们期待，商务部的新举措，会在公开透明的制度设计下，有效解决餐桌浪费，引导全民形成文明、科学、健康的消费新风。我们期待，这有形之手会有效扼住那无形之手。