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6月15日下午，浙江省科学技术奖励大会在省人民大会堂举行，会议公布了“2020年度浙江省科学技术奖”。省委书记、省人大常委会主任袁家军，省委副书记、省长郑栅洁出席大会。
会上，一鸣公司参与完成的《液态乳制品提质与植物基融合及冷链保障关键技术应用》获浙江省科学技术进步奖二等奖。
一鸣参与的《液态乳制品提质与植物基融合及冷链保障关键技术应用》项目针对发酵乳乳清析出、震动品质劣变、风味控制难的问题，取得了一系列研究成果：一、率先采用德氏乳杆菌与保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌混合发酵，使发酵乳凝固性提高了25%以上；二、通过蛋白调控技术使主体风味物质双乙酰含量精准控制在12-18mg/L；三、采用冷藏车精准控温的关键门帘控制方法和大数据远程控制技术，开发了互联网+冷链融合技术，首次阐明了运输半径风味发酵乳品质控制技术，创新系列新产品，成果整体达到国际先进水平，部分技术处于国际领先。
该成果获授权发明专利21项，其中国际发明专利2项，发表论文28篇，制订浙江制造标准1项，获得浙江省工业新产品认定4个，获得科技成果登记证书4个，直接经济效益达23亿。
此次获评浙江省科学技术进步奖二等奖是对一鸣的肯定与鼓舞。今后，一鸣会继续砥砺初心，不断创新，为广大消费者创造令人尖叫的产品和服务！
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