20年是个什么概念？20年光阴，足以让垂髫小儿走入“而立”，弱冠子弟进入“不惑”。

        所谓十年磨一剑。“浙西酒店王”即浙江衢州东方集团股份有限公司董事长潘廉耻，用他20年光阴将原本一家普通寻常的星级酒店，竟锻造成一家拥有14家子公司、实现全产业链、跨界发展的“浙西航母”,并在今年在新三版挂牌上市，实现了资本和实业的结合，让东方集团走向了一个新的历史高度。本报记者走入衢州东方大酒店，对其创始人和掌门人潘廉耻进行专访。通过面对面的交谈，回溯了“浙西航母”成立的种种传奇。

创新、突破、跨界

从浙西“酒店王”发展到14家公司的“浙西航母”

        早在上世纪90年代末和20世纪初，《江南游报》就发现了这家扎根于衢州的东方大酒店的与众不同，进行了为期一年多的连载报道。当时，报社资深记者进行深入采访并冠于潘廉耻为“浙西酒店王”的称号，不仅是因为有其骄人的经营业绩，更因为其背后闪烁的理念光辉，暨“创新、突破、跨界”。

        《孙子兵法》有云：“守正出奇”。“东方”从初创阶段始就走着和别人不一样的路。1996年，潘廉耻进过市场研究，率先在浙江旅游业提出了“管理规范化、经营多元化、产业多样化”的发展理念，走上了创新、跨界发展之路。2000年“东方”以“星级宾馆的管理来经营超市”的理念，开出衢州首家仓储式超市大卖场，进入零售业；2003年调整零售业态，进入百货业。酒店+超市、酒店+百货的模式惊艳了整个衢州商贸界，成为了令衢州人骄傲的金名片。

        能被封“王”的潘廉耻自然有着常人无法比拟的独到战略眼光和市场敏锐性。他明白商业是个生生不息的过程，没有一家企业可以不变应万变。在风水水起之时，他将目光投向了细分领域和城市综合体。2012年，“东方”完成了两件大事。第一件是全市第一个城市综合体落地，实现从传统的零售百货商场向集购物、餐饮、娱乐为一体的综合性购物中心的华丽转身；其二提出“从坐商向行商直至供应商转变”的理念，创新渠道，以中央厨房为核心，打造从农田到餐桌的全渠道流通产业链。

        发展至今，东方集团业务包括酒店、百货、超市大卖场、连锁便利店、物流配送、中央厨房、旅行社、食品加工、物业管理、工业洗涤、城市综合体、电子商务等。“浙西母舰”已然成型。

解决痛点降低成本

从“中央厨房”到走全渠道商业流通模式之路

        成本控制和解决痛点是采访潘廉耻中出现频率比较高的词汇。

        在他看来成本是企业发展的痛点，企业要取得比较优势就一定要降低成本。现在劳动力成本比例从原来的10%上升到现在30%。“要降下来，就必须要通过中央厨房集中加工、集中采购、集中配送模式，在供应端做到规模化，那么酒店端的成本就能降下来。”潘廉耻如是说。

        为解决成本痛点而诞生的“中央厨房”，在实际运营中发挥了比预期更好的效果。拥有产品研发中心、生产车间、物流配送中心、O2O研发中心的“中央厨房”一头连接农民、一头连接市民，实现从田间地头到餐桌、实体经营和电子商务融合发展的产业链闭环，构建了大到购物中心、小到生活馆（便利店）的全渠道业态。其将“东方”放在了一个供应商的位置，改变和同行的竞争关系，帮其他酒店、餐厅节约人力劳动，降低成本。国家商务部誉其模式为“国内罕见、未来方向”。

        风水水起之时，东方再一次选择自我变革。2014年提出“上接天线，下接地气”理念，不断完善城市综合体、集镇商贸综合体，农超对接中心、中央厨房等产业链的延伸。力求将酒店、超市、百货、大型综合体、互联网电子商务融合在一起，形成一个吃、住、行、游、购、娱串联在一起的商业闭环。

        2014年，东方集团全年实现销售收入12.49亿元,同比上年增长11.12%，稳稳的坐上了衢州旅游服务业一哥宝座。

实施“大旅游”战略

插上资本的翅膀迎向下一个腾飞

        从单一酒店经营到商业全渠道流通闭环打造，在潘廉耻带领下的“东方”每一次转型关口都踏准了时代变革的步伐。今年，衢州东方集团正式在新三板挂牌上市（股权代码833374），作为衢州第一家“新三板”挂牌企业，有了资本的利器，“东方”将开始新一轮的飞跃。“未来，我们将深入实施互联网+多业态+创新发展、大旅游、跨区域立体布局三大战略，努力发展成为一家受人尊敬的上市公司。”“当然还要做一些养老养生旅游产业，发展自驾游等。”潘廉耻说。

        潘廉耻一个普通人，但他每一步都能成功，每个成功都有一个传奇故事。就在采访的短暂的半天中，总感觉他身上散发出熊熊的燃烧不尽的激情和动力。看他的目光里，永远充满着不可知的“满满”的执着和自信。在“东方”20年的发展中，他采用突破常规的新思维新理念，带着团队打造出一艘巨大的全新的满载希望的浙西航母。眼下浙西航母在潘廉耻掌舵下已经起航，相信会再次踏过惊涛骇浪，驶往东方人所希冀的目的港。